こだわり

当店は、店主が毎日築地市場に行き季節に見合った物を仕入れて参ります。

築地市場 仕入れ先

・伏梅（白身、光物など）	・誠和（うに、貝など）	・樋長（まぐろ）	・山静（うに）
・布袋長（カキ）	・タカシンフーズ	・丸山海苔店	・新海

お米

山武郡芝山町大台のコシヒカリを使用しております。
お水も産地の水を汲みに行き炊いております。

お酢

鎌ヶ谷の私市醸造の白酢と赤酢をブレンドしています。

山葵

静岡県河津町大鍋の本わさびを使用しております。

お酒

日本酒は、四谷の鈴傅
焼酎は、鹿児島のコセド酒店から仕入れています。

皆様に支えられ、　たかおかは、成り立っています。